titre	chapo	image	préparation	ingrédient	membre	couleur	dateCrea	categorie	tempsCuisson	tempsPreparation	difficulté	prix
Carottes glacées à l'orange	Vous ne connaissiez pas le mariage de la carotte et de l'orange ? Alors permettez-nous de vous donner l'eau à la bouche avec cette recette de carottes glacées, acidulées et légèrement sucrées qui donnera du peps à votre repas du jour !		1 Coupez les carottes en rondelles de 3 mm. Faites sauter les carottes doucement, 2 à 3 minutes dans une sauteuse au beurre. 2 Déglacez avec un mélange de jus d'orange et d'eau. Recouvrez à ras. Ajoutez le cumin, le sucre, sel et poivre. Laissez mijoter jusqu'à absorption du jus et glaçage des rondelles.	1 kg de carottes ½ l d'eau 2 pincées de sucre ½ jus d'orange 1 pincée de cumin beurre sel, poivre	1	fushia	2023-05-06 03:20:12	2	10 min	15 min	Facile	Pas cher
Penne aux petits légumes	Qu'on se le dise, cette recette convient aux petits comme aux plus grands ! En accompagnant les pâtes de bons légumes nouveaux, de quelques bâtonnets de jambon mais aussi d'une sauce fondante au parmesan, vous allez créer le coup de cœur !		1 Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Coupez le jambon en bâtonnets également. Écossez les petits pois. 2 Portez 2 l d'eau salée à ébullition, ajoutez le bouillon et faites cuire les légumes pendant 10 min. Égouttez-les. Réservez 10 cl d'eau de cuisson. Salez et faites cuire les pâtes dans le bouillon restant après l'avoir allongé d'eau. Égouttez bien et mélangez avec les légumes. 3 Chauffez l'eau de cuisson réservée. Ajoutez en fouettant le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan. Versez cette sauce sur les pâtes. Mélangez et servez.	400 g de pâtes (type pennes) 1 cube de bouillon de volaille 50 g de parmesan râpé 2 carottes 150 g de petits pois nouveaux (des surgelés conviennent aussi) 400 g de jambon 100 g de beurre sel, poivre	2	bleuClair	2023-12-01 11:05:02	2	10 min	15 min	Facile	Pas cher
Risotto de poulet aux carottes	Ce risotto est la douceur incarnée. Avec son bon goût de carottes et de navets, il met à l'honneur les légumes de printemps ! Ajoutez quelques morceaux de poulet pour un plat complet que vos gourmands vont souvent réclamer !		1 Coupez le poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle chauffée et huilée. 2 Pendant ce temps, pelez l'oignon, puis coupez-le en petits morceaux. 3 Épluchez les carottes et taillez-les en cubes ainsi que les navets. 4 Incorporez l'oignon émincé, les navets et les carottes au poulet doré, puis faites-les sauter pour que les oignons soient transparents. 5 Versez dans la poêle 1 litre d'eau pour recouvrir le poulet, réduisez les cubes de bouillons en miettes puis ajoutez-les à la préparation. 6 Salez, poivrez, remuez le tout et laissez frémir tout en goûtant le bouillon de volaille de temps en temps. 7 Mettez le riz dans un plat à gratiner et versez-y ensuite, le bouillon avec les carottes, les navets et les oignons sautés. Ainsi que le poulet. 8 Enfournez le tout à th. 7(210°C) et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage du riz. 9 Remuez régulièrement pour éviter que votre préparation brûle et retirez dès que le riz sera cuit.	300 g de riz 3 filets de poulet 4 carottes nouvelles 2 navets nouveaux 1 oignon 3 cubes de bouillon de volaille huile eau sel, poivre	3	vertClair	2023-05-06 02:40:39	1	30 min	15 min	Facile	Pas cher
Pain de viande aux légumes	Cette recette de pain de viande est complète ! En plus d'y trouver de la viande hachée, vous ne pourrez qu'apprécier les morceaux de carottes et de poivrons qui mettront du soleil dans votre assiette ! C'est original et c'est surtout un délice, alors lancez-vous !		1 Préchauffez votre four th.6 (180°C). 2 Lavez les carottes et coupez-les en cubes. 3 Lavez et coupez le poivron en cubes. 4 Pelez et émincez finement les oignons et ail. 5 Hachez finement les herbes. 6 Dans une casserole, faites chauffer du beurre et faites revenir les carottes et le poivron. 7 Dans un plat ajoutez la viande hachée et ajoutez les fines herbes. 8 Égouttez les légumes et incorporez-les à la viande. 9 Malaxez et faites un petit pain avec la viande. 10 Placez le pain dans un plat huilé. 11 Enfournez pendant 40 à 45 min. 9 Remuez régulièrement pour éviter que votre préparation brûle et retirez dès que le riz sera cuit.	500 g de viande hachée 1 poivron rouge 2 carottes nouvelles 1 oignon 1 oignon nouveau 3 éclats d'ail persil, ciboulette, origan, basilic et menthe poivre	4	fushia	2023-05-06 02:45:43	1	45 min	35 min	Facile	Pas cher
Pommes de terre aux herbes	Avec les belles journées qui se profilent, on aurait bien envie de se préparer des plats simples et délicieux. Avec une viande grillée, vous devriez essayer ces pommes de terre aux herbes. Légèrement rissolées, elles sont un avant-goût d'été dans l'assiette.		1 Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, mettez y les pommes de terres et l'ail et faites dorer légèrement. 2 Ajoutez le thym, la marjolaine et le laurier et du sel. 3 Rectifiez éventuellement l'assaisonnement et servez.	1 kg 500 g de pommes de terre nouvelles 4 gousses d'ail pilées 2 c. à soupe de thym et de marjolaine frais et finement hachés 2 feuilles de laurier émiettées 3 c. à soupe d'huile d'olive sel	5	vertClair	2023-05-06 03:21:46	2	30 min	15 min	Facile	Pas cher
Navarin d'agneau facile	Qui dit légumes nouveaux pense immédiatement au navarin d'agneau. Ce plat, idéal quelques semaines avant Pâques, rassemblera toute votre petite famille autour d'un repas gourmand et fondant. N'hésitez pas à préparer votre navarin à l'avance, il n'en sera que meilleur le lendemain !		1 Découpez l'épaule d'agneau en 6 morceaux et collez-le en 6 tranches. Faites chauffer l'huile dans une cocotte de grande taille et ajoutez les morceaux de viande deux par deux pour les faire colorer sans laissez-les roussir. Quand ils sont tous dorés, égouttez-les et videz les deux tiers de la graisse fondue. 2 Remettez-les dans la cocotte et poudrez-les de sucre, mélangez, puis poudrez de farine et faites chauffer en remuant de 2 à 3 minutes pour cuire la farine. Versez le vin et mélangez, salez, poivrez et muscadez. Réglez sur feu modéré. 3 Ebouillantez les tomates, puis pelez-les; épépinez-les et concassez-les. 4 Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Ajoutez ces ingrédients dans la cocotte ainsi que le bouquet garni. Le mouillement doit juste recouvrir la viande: ajoutez éventuellement un peu d'eau. Lorsque l'ébullition est atteinte, couvrez et faites mijoter pendant 45 min environ en écumant et en dégraissant régulièrement. 5 Pelez les carottes et les navets. Pelez les petits oignons, ôtez les fils des haricots verts, faites chauffer le beurre dans une sauteuse et mettez-y les carottes, les navets et les oignons, puis faites-les revenir en remuant pendant 10 min. Égouttez-les. Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant 10 min. 6 Ajoutez carottes, navets, oignons et petits pois dans la cocotte. Mélangez et couvrez à nouveau, poursuivez la cuisson doucement pendant 20 min. 7 Ajoutez enfin les haricots verts 5 min avant de servir et mélangez délicatement. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement. Servez dans la cocotte ou un plat de service creux et bien chaud.	800 g d'épaule d'agneau désossée 800 g de collier d'agneau désossé 1 c. à café de sucre en poudre 1 c. à soupe de farine 20 cl de vin blanc sec noix de muscade 2 tomates mûres 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 300 g de petites carottes nouvelles 100 g de petits oignons blancs 200 g de petits navets nouveaux 300 g de haricots verts 300 g de petits pois écossés 25 g de beurre 2 c. à soupe d'huile sel, poivre	6	bleuClair	2023-05-06 02:56:12	1	1h 30 min	30 min	Facile	Abordable
Lotte aux légumes gourmands	Les légumes et la viande, c'est délicieux, mais avec du poisson c'est encore mieux. Ici, la lotte est légèrement poêlée et accompagnée de légumes croquants pour lesquels vous ne pourrez que succomber ! Équilibrée et gourmande, cette recette est à tomber !		1 Faites cuire les navets, les courgettes et les carottes 8 min, dans 1 l d'eau bouillante salée puis ajoutez les oignons (partagés en deux) et les petits pois. 2 Prolongez la cuisson 3 min avant d'égoutter les légumes (en réservant leur eau de cuisson). 3 Disposez les dans un plat de cuisson ou vous les mêlerez à 50 g de beurre, couvrez. 4 Dans du beurre faites légèrement dorer la lotte coupée en 8 tranches. Assaisonnez puis réservez le poisson. 5 Déglacez la poêle avec 25 cl de jus de cuisson des légumes,portez à ébullition incorporez le reste du beurre. 6 Servez la lotte entourée de légumes et ajoutez quelques tomates séchées. 7 Vous pouvez remplacer la lotte par bien d'autres poissons.	900 g de lotte 500 g de petits pois à écosser 8 carottes nouvelles 2 navets nouveaux 250 g de courgettes 4 oignons blancs 3 brins de cerfeuil quelques tomates séchées 100 g de beurre sel, poivre	1	fushia	2023-05-06 03:22:06	3	30 min	40 min	Facile	Pas cher
Crème de petits pois frais	Si vous n'aviez pas d'idée pour le menu de ce soir, le repas est désormais tout trouvé ! Dégustez cette crème de petits pois et vous vous envolerez pour un voyage dans la douceur et la légèreté. Une expérience à ne pas manquer !		1 Faîtes dissoudre la tablette de bouillon dans 30 cl d'eau chaude. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly et réservez-la au réfrigérateur. 2 Écossez les petits pois. Épluchez et émincez les oignons. Plongez-les dans 2 l d'eau bouillante avec 2 c. à soupe de gros sel. Laissez bouillir à découvert pendant 10 min. 3 Entre temps, préparez un saladier et des glaçons. 4 Égouttez rapidement les légumes et plongez-les pendant 5 min dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez à nouveau. Passez-les au moulin à légumes grille fine et recueillez la purée dans une casserole. 5 Ajoutez le bouillon, la crème fraîche épaisse et le sucre. Poivrez et portez à ébullition. Ajoutez 3 c. à soupe de crème chantilly et fouettez quelques secondes. 6 Servez aussitôt. Accompagnez d'un bol de chantilly parsemée de baies roses.	1 kg de petits pois en cosse ou 400 g de petits pois écossés 1 oignon 1 oignon nouveau 100 g de crème fraîche épaisse 15 cl de crème liquide 1 tablette de bouillon 1 morceau de sucre ¼ c. à café de baies roses concassées gros sel sel, poivre	2	vertClair	2023-05-06 03:21:46	2	15 min	30 min	Facile	Pas cher
Girolles à la paysanne	Cette recette mêle les saveurs d'automne avec les girolles fondantes avec les légumes croquants des premiers beaux jours de l'année. Servez ce mélange gourmand avec de la viande de veau et vous verrez, le bonheur sera complet !		1 Nettoyez les girolles sans les laver. Laissez-les entières. Pelez les pommes de terre et les carottes. 2 Laissez les premières entières et taillez les secondes en tranches. Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte, placez les tranches de lard et faites-les blondir doucement. 3 Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le thym, le laurier et la gousse d'ail non pelée. Faites cuire doucement en remuant de temps en temps, pour que les légumes se colorent légèrement et d'une manière uniforme. 4 Ajoutez les girolles et couvrir. (Les pommes de terre finiront de cuire en absorbant l'eau rendue par les girolles). 5 Poivrez, mais ne pas salez, à cause du lard. Parsemez le fricot avec le persil et servez directement dans la cocotte. 6 Servez aussitôt. Accompagnez d'un bol de chantilly parsemée de baies roses.	300 g de girolles 2 tranches de poitrine de lard salée 400 g de petites pommes de terre nouvelles 12 petites carottes nouvelles 1 petite gousse d'ail 1/2 feuille de laurier 1 brindille de thym 1 c. à soupe de persil plat, haché 20 g de beurre sel, poivre	3	bleuClair	2023-05-06 03:21:46	2	15 min	40 min	Facile	Pas cher
Marmelade de carottes	Non, vous ne faites pas erreur, la recette que nous vous proposons ici est bien une marmelade de carottes. Pleine de saveurs et de soleil, cette préparation va éveiller les papilles de vos convives. Essayez-la avec un pâté de campagne, vous nous en direz des nouvelles !		1 Lavez et pelez les carottes. Faites cuire 1 heure à l'eau bouillante. Égouttez et faites passer à travers un tamis. 2 Faites cuire 10 min dans la bassine à confiture avec le jus de citron, la gousse de vanille et 15 cl d'eau. 3 Ajoutez la purée de carottes et laissez cuire encore 30 min à feu doux en remuant. Incorporez les amandes, mettez en pots et couvrez aussitôt.	1 kg de carottes nouvelles 1 kg de sucre cristallisé le jus d'un citron 1 gousse de vanille 25 g d'amandes effilées	1	fushia	2023-05-06 03:21:46	2	1h 40 min	30 min	Facile	Pas cher